镀锌桶最好不要装酸性的液体，用镀锌白铁桶装酸性饮料，会引起锌中毒。锌是一种白色柔软而有光泽的金属，它易溶于酸性溶液。如在镀锌桶或其他镀锌器皿内制造或储存酸性食物，锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食物中，人假如一次很多食用含毒有机酸盐的食物，有中毒的风险。因而，运用包括镀锌桶在内的镀锌容器时，切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等食物。

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